25 мая 2022

Встряска хорошего урожая

Встряска хорошего урожая

Я вырос, собирая орехи пекан, которые падали с деревьев возле дома моих двоюродных бабушек, но недавняя поездка в пекановый сад показала мне, что выращивание орехов пекан — это гораздо более увлекательное занятие.

В выходные мы с двумя моими старшими сыновьями посетили компанию Taylor Pecan Company на юго-востоке Северной Каролины, чтобы собрать урожай пеканов. Пока мальчики набивали карманы пеканами, которые стряхивали с деревьев, техника была занята сбором урожая.

Сначала дерево трясут, чтобы спелые орехи упали.  Трактор подъезжает к дереву задним ходом и осторожно сжимает ствол. Тряска длится всего несколько секунд, но при этом разлетаются листья и орехи пекан. Деревья в этом саду уже дважды трясли, и фермер делал еще один проход.

Затем проезжает уборочная машина, чтобы сгрести листья, ветки и орехи пекан в ряд. Это напомнило мне сгребание сена в валки.

Затем проходит пылесос, который проезжает по ряду и сбрасывает листья и ветки в сторону, оставляя орехи. Последний шаг — комбайн, машина со множеством пальцев, которые собирают орехи пекан.

После сбора урожая орехи пекан отправляются в упаковочный цех. На этом этапе они все еще находятся в шелухе, или внешней оболочке. На этой ферме орехи пекан хранятся в морозильной камере. Когда приходит время очищать орехи, их вынимают и пропускают через лущильный станок. После очистки они проходят линию сортировки, где их отделяют и упаковывают по размеру.  Затем они отправляются на рынок или обратно в морозильную камеру, пока не придет время продавать.

Пекан — один из единственных орехов, произрастающих в Соединенных Штатах. Деревья могут плодоносить 75 лет и более. До разговора с фермером я не знал, что деревья пекан чередуют годы производства. В этом году деревья дают не так много орехов, а значит, в следующем году они вырастят хороший урожай орехов. Это естественный процесс, и никакое количество удобрений не изменит план матери-природы.

Я также узнал, что деревья пекан опыляются воздухом, а не пчелами или другими насекомыми. Фермеры сажают сады с тремя и более сортами, чтобы деревья могли перекрестно опыляться. Сады пекана — это долгосрочные инвестиции; может пройти 10 лет после посадки, прежде чем дерево даст первый коммерческий урожай.

В этом году мы будем больше наслаждаться орехами пекан, зная, сколько труда вложили фермеры в выращивание этого питательного ореха.