25 мая 2022

Управление свиноводством в 2022 году и далее

Управление свиноводством в 2022 году и далее

Движущей силой любого свиноводческого предприятия является обеспечение постоянной прибыльности и производительности. В ближайшие несколько лет производители столкнутся с растущими проблемами и возможностями в нескольких областях.
Привлечение и удержание качественных работников будет оставаться проблемой. Труд всегда был проблемой в сельском хозяйстве, но ситуация стала критической на многих свинофермах.
Для Фреда Кура, руководителя производства свиноматок и доращивания на ферме Dykhuis Farms, расположенной в Гамильтоне, штат Мичиган, стало обычным делом проводить анализ ежедневных операций на ферме, чтобы понять, когда и где они могут быть более эффективными. На ферме, насчитывающей 17 000 свиноматок, работают 70 сотрудников с полной занятостью.
«Нам повезло, что мы смогли удержать хороших работников», — говорит Кур. «Но я провожу много времени, пытаясь понять, как я могу скорректировать процессы на ферме, чтобы они требовали меньше труда, не перегружая моих работников».
Марк Кнауэр, доцент и специалист по свиноводству в Университете штата Северная Каролина, говорит, что в свете нехватки рабочей силы производителям следует пересмотреть все аспекты фермы с целью повышения эффективности. «Возможно, сейчас на ферме делается что-то, что, возможно, не приносит нам ожидаемой отдачи, или может быть изменено для более эффективного выполнения», — говорит он.

Данные богатые, анализ данных бедный

Производители могут извлечь пользу из анализа данных, которые собираются в настоящее время. «Сейчас в свиноводческой отрасли в целом много данных и мало анализа данных. В каждой области производства собирается огромное количество данных, — говорит Кнауэр, — и хотя сейчас есть программное обеспечение, которое может помочь проанализировать эти данные, я не думаю, что они используются в той мере, в какой могли бы».
Кнауэр говорит, что инструменты для анализа существующих данных будут продолжать совершенствоваться, предоставляя в реальном времени информацию о производстве, которая поможет производителям принимать более обоснованные управленческие решения.
Сотрудники будут играть важную роль в реализации этих решений, основанных на данных. «Демографические характеристики работников меняются», — говорит Серджио Канавате, менеджер по техническим услугам компании PIC. «На работу приходят молодые люди, которые родились с мобильным телефоном в руке. Им удобно работать с технологиями и они знают, как ими пользоваться. Вместо того, чтобы работать с ноутбуком, они работают с iPad и могут мгновенно просмотреть данные. Мы в отрасли должны понимать уровень их образования и то, как мы можем использовать их навыки.»

Управлять проблемами

В дополнение к трудовым вопросам необходимо решать проблемы рынка. «Ингредиенты для корма составляют одну треть себестоимости отнятых свиней», — говорит Канавате. «Нам необходимо расставить приоритеты в управлении, чтобы сосредоточиться на максимизации производительности и оптимизации затрат на производство и рентабельности».
Это включает в себя контроль за состоянием тела. «Нам необходимо обеспечить наиболее эффективное кормление, поскольку перекармливание напрямую влияет на эффективность воспроизводства», — говорит Канавате. «В отделе разведения крайне важно достичь целей разведения, но мы должны заботиться о самках, выращенных в стаде».
Канавате говорит, что управление подсвинками имеет ключевое значение. «Мы должны тщательно следить за отбором жеребят, обращать внимание на рост, строение ног, крепкость и здоровье животного», — говорит он. «В конце концов, выбранные вами подсвинки — это будущее вашей фермы, поэтому продолжайте искать подсвинков, которые будут долговечными и прибыльными».
Производителям также необходимо знать об инициативах по защите животных и о том, как они могут повлиять на их деятельность. Калифорнийское предложение 12 привлекло большое внимание, но это не первая инициатива по защите животных, которая была выдвинута, и, вероятно, не последняя. «Эти предложения определенно являются частью сельскохозяйственного ландшафта», — говорит Канавате. «Важно быть в курсе этих вопросов и того, как они могут повлиять на вашу работу».
Биологическая безопасность сегодня важнее, чем когда-либо прежде. «Мы видели, как на уровне страны принимаются меры по борьбе с африканской чумой свиней», — говорит Канавате. Но на уровне фермы мы должны быть уверены, что наши меры столь же строги». Это включает в себя меры в отношении ингредиентов корма, сотрудников, транспорта и поставщиков — на каждом уровне фермы».

Помните об основах

Однако в большинстве случаев успешное управление сводится к основам. В условиях, когда руководство иногда работает на пределе возможностей, а сроки поджимают, упущение даже мелких деталей может повлиять на итоговый результат.
«Есть такие основы, как разведение свиноматок и обеспечение достаточного количества корма и воды», — говорит Кнауэр. «Но также необходимо убедиться, что вы не тратите корма впустую. Недавно я работал с фермой, где кормили вручную, и потребление корма в период лактации было аномально высоким. После изучения информации и данных мы определили, что они клали слишком много корма в кормушки, он портился, и в итоге его выбрасывали. Это был простой вопрос устранения неполадок, изучения данных и проверки работы».
Даже самые эффективные предприятия могут извлечь пользу из самоаудита. «Работая с другим производителем, мы заметили, что вода располагалась слишком близко к кормушке для лактации, в результате чего свиноматки получали много воды в корме. Это означало, что работникам приходилось выскребать корм, что стоило им трудозатрат», — говорит Кнауэр.
«Мы переставили кормушки, что не потребовало больших затрат. Это небольшое перемещение означало уменьшение трудозатрат на выскребание кормушек и сокращение отходов корма», — говорит он. «Иногда это просто мелочи. Но это стало возможным после изучения данных о кормах, а затем более внимательного изучения коровников».