25 мая 2022

‘Перекормленные, но недоедающие’ — Конгрессу сообщили, что США переживают кризис здравоохранения

'Перекормленные, но недоедающие' - Конгрессу сообщили, что США переживают кризис здравоохранения

Некачественное питание является причиной дорогостоящей эпидемии ожирения, диабета и сердечных заболеваний в Америке, заявили во вторник сенаторам группы врачей, исследователей и экспертов по вопросам политики. Они призвали к разработке национальной стратегии для замены мешанины федеральных программ питания. «Мы находимся на пути к катастрофе», — сказал Дариуш Мозаффариан, декан Школы питания Тафтса.

Три четверти взрослых в США страдают избыточным весом или ожирением, половина смертей в США вызвана заболеваниями, связанными с питанием, и 1 доллар из каждых 5 долларов в стране тратится на здравоохранение, сказали свидетели. Кроме того, по их словам, питание упускается из виду как фактор в системе здравоохранения, которая сосредоточена на лечении, а не на профилактике.

«У нас так много возможностей, но мы их не реализуем», — сказал сенатор Кори Букер, автор законопроекта о созыве конференции Белого дома по вопросам питания, вдохновленной конференцией времен Никсона. Конференция в Белом доме 1969 года привела к созданию WIC, программы для женщин и детей, не имеющих достаточного питания, и расширению программы школьных обедов; она также привела к созданию Диетических рекомендаций для американцев, говорится в ретроспективной статье 2020 года. Во вторник Букер председательствовал на слушаниях подкомитета по «состоянию питания в Америке».

«Этот кризис питания, с которым мы столкнулись, представляет собой угрозу. На самом деле, я бы сказал, что это самая большая угроза здоровью и благополучию нашей страны прямо сейчас», — сказал Букер, демократ из Нью-Джерси. Он указал пальцем на пищевые компании, которые производят и рекламируют «бедные питательными веществами, вызывающие привыкание, сверхпереработанные продукты», которые способствуют «перееданию пустых калорий, буквально делая нас больными» и увеличивая расходы на здравоохранение. Он сказал, что это провал федеральной политики, что «слишком много американцев перекормлены, но недоедают» и страдают от «ошеломляющих показателей заболеваний и ранней смерти».

Будучи сторонником «пищи как лекарства», Мазаффариан из Tuft перечислил шесть направлений национальной стратегии в области питания. Они включают в себя большее образование в области питания и исследования в этой области, а также скоординированные действия между федеральными агентствами.

USDA, например, тратит более 100 миллиардов долларов в год на государственные программы питания, включая SNAP и школьные обеды, но 21 агентство участвует в федеральных усилиях, связанных с питанием для снижения риска хронических заболеваний у американцев, говорится в отчете Управления правительственной отчетности, опубликованном в августе. «Конгресс должен рассмотреть вопрос об определении и направлении федерального органа, который возглавит разработку и реализацию федеральной стратегии по координации усилий, связанных с питанием, направленных на снижение риска хронических заболеваний у американцев», — говорится в отчете GAO.

«Нам нужно попытаться работать над дозой, чтобы люди ели меньше, и над тем, что люди едят», — сказал Патрик Стовер, декан факультета сельского хозяйства и наук о жизни Техасского университета A&M.

Плохое питание является более серьезной проблемой, чем реформирование федеральных программ питания, но государственные программы «могут сыграть определенную роль в решении этой проблемы», — сказала Анжела Рачиди, исследователь проблем бедности в аналитическом центре свободного предпринимательства American Enterprise Institute. Она призвала ввести ограничения на то, что американцы с низким уровнем дохода могут покупать на продовольственные талоны, стимулировать здоровое питание среди получателей SNAP и уделять больше внимания образованию в области питания. Десять лет назад Рашиди участвовала в предложении запретить получателям SNAP в Нью-Йорке покупать газировку и другие напитки с высоким содержанием сахара за счет средств программы питания.

«Цветное население в целом и чернокожее население в частности сталкиваются с более высокими показателями хронических заболеваний, связанных с питанием, и имеют более низкий уровень питания по сравнению с белыми», — говорит доцент Анжела Одомс-Янг из Корнельского университета. «Мы попали сюда не случайно, а благодаря политике».
Дональд Уорн из медицинской школы Университета Северной Дакоты сказал, что уровень ожирения среди американских индейцев и коренных жителей Аляски в 1,6 раза выше, чем среди белых американцев, а уровень диабета в три раза выше. Показатели сердечных заболеваний были на 50% выше.
«Вместо значительных финансовых затрат и снижения качества жизни, связанных с лечением осложнений диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, не разумнее ли в первую очередь инвестировать в здоровую пищу?». Среди мер по улучшению рациона питания, по мнению Уорна, можно назвать повышение цен на нездоровые продукты и субсидирование более здоровых вариантов.
Чтобы посмотреть видеозапись слушаний или прочитать письменные показания, нажмите здесь.