24 мая 2022

40 сезонов: Ранчо нового поколения

40 сезонов: Ранчо нового поколения

Брюс и ЛиЭнн Во — потомки семейной фермы, которые самостоятельно развили свою деятельность и стали владельцами ранчо в первом поколении. Они начали строить свое наследие десятилетия назад на 80 акрах земли недалеко от Гудхью, штат Миннесота. Сейчас ранчо Cannon Valley Ranch (CVR) имеет более 300 акров земли, стадо из около 100 зарегистрированных ангусов и их сына Тейлора в качестве совладельца.
Брюс, ЛиЭнн и Тейлор управляют бизнесом, а также работают на ферме. Брюс работает в компании WinField United, ЛиЭнн — специалист по питанию говядины в местном кооперативе, а Тейлор — агроном и специалист по разделке мяса. Основной доход на ранчо приносит мясное скотоводство.
На протяжении многих лет они принимали решения о развитии и адаптации своего животноводческого бизнеса, чтобы создать устойчивое будущее для своей семьи. Их последнее предприятие — прямые продажи говядины премиум-класса, включая вагю, — направлено на диверсификацию.
«Мы должны играть теми картами, которые нам выпали», — говорит Брюс. «Мы живем в довольно густонаселенном районе Миннесоты, в 45 минутах езды от центра Сент-Пола и в 30 от Рочестера. Здесь много голодных ртов, которые нужно кормить, и в прошлом году, когда разразилась пандемия, для нас было разумно расширить сферу деятельности и начать мясной бизнес, чтобы поставлять мясо в нашу общину».
Сын Вогов Аарон работает в ресторанном бизнесе в Рочестере и, как маркетинговое подразделение ранчо, открыл двери для продажи говядины CVR в местных ресторанах.
Благодаря новому денежному потоку и поддержке Брюса и ЛиЭнн, Тейлор смог приобрести соседские 100 акров земли, которые граничат с их собственными, и помочь расширить ранчо.
«Это моя земля, у меня свои коровы, но мы используем эти акры для кормления и выпаса скота, управляя всем вместе под зонтиком CVR, и делим доход», — объясняет Тейлор.
Тейлор также руководит генетической программой на ранчо. После того как к ним обратился руководитель лаборатории филиала компании ABS Global, Во ухватились за возможность ускорить генетический прогресс своего стада и вывести высококачественный скот со сбалансированными признаками с помощью экстракорпорального оплодотворения ABS. Так они смогли добавить чистокровных акауши (вагю) на свое ранчо и сделать это быстрее, чем при традиционной программе разведения. В настоящее время они являются сателлитом ABS Global.
Во принимали на своей ферме заводчиков мясных пород для проведения ЭКО. Они также работали с несколькими молочными животноводами, которые выиграли титул верховного чемпиона на World Dairy Expo.
Взимая плату за свои услуги по ЭКО в расчете на одну голову, Воуты наращивают прибыль.
ЛиЭнн работает диетологом по мясу, она помогает местным фермерам кормить свой скот, некоторые из которых являются потомством быков CVR. Есть также потенциал для возвращения скота на ранчо для прямой продажи говядины.
«Сочетание всех этих мелочей помогает нам получать денежные средства и поддерживать наше ранчо», — говорит Тейлор. «Огромная проблема в мясной промышленности заключается в том, что владельцы ранчо могут получать зарплату только раз в год. У нас были осенние продажи самок и весенняя продажа быков, но возможности между ними — это те самые «шляпные трюки», которые помогают нам работать».

Вместе рисковать

Брюс говорит, что они не боятся рисковать на ранчо, но при этом все просчитывают.
«Не все, что мы пробуем, получается, но мы не рискуем финансовой жизнеспособностью фермы», — говорит он. «И если есть отрасль, которая требует устойчивости, то это сельское хозяйство».
Продолжение работы вне фермы — одна из стратегий, которую они применяют для поддержания хозяйства. Конечная цель Тейлора — работать на ранчо полный рабочий день и продолжать предоставлять клиентам ценные продукты.
«Если мы сможем продолжать расти и становиться более устойчивыми, это поможет нам выйти на ферму на полный рабочий день», — говорит Тейлор. «Мы могли бы работать над тем, чтобы покупать телят у наших клиентов или через наших клиентов, сохраняя право собственности и продавая скот через программу по производству фирменной говядины. Такой подход поможет им получать больше денег за свой скот, чтобы они тоже могли быть устойчивыми».
Совместная семейная работа преподала Во много уроков.
«Одна вещь, в которой мы стали намного лучше разбираться, — это общение», — говорит Брюс. «Я в шутку говорю, что у нас есть совет директоров — ну, это я, моя жена и Тейлор — и часто нам нужно собрание совета директоров, чтобы поддерживать связь».
В семейном предприятии научиться общаться и делать это хорошо — это путешествие, а не цель, добавляет Брюс. Они поняли, что всегда есть возможности для совершенствования, а работа, которую они проделывают, укрепляет их собственные отношения.
В этом году мы отлучали телят, и из-за ситуации с травой мы запустили телят раньше, но мы не были хорошо настроены». Телята не сотрудничали, и казалось, что ничего не получается», — говорит Брюс. «После того как мы закончили, мы сказали: «Давайте поговорим о том, почему все прошло не так, как надо». Ничего личного, только возможность понять, как сделать это лучше в следующий раз». Речь никогда не идет об обвинении или отказе от работы».
Семья — это их приоритет, а также основа, на которой они могут поддерживать друг друга, говорит Брюс. Иногда нужно знать, когда нужно дать друг другу передышку или когда нужно выключить рубильник мамы или папы, чтобы вместо этого стать коллегой или начальником».
Для Тейлора самый большой урок, который он получил от своего отца, — это терпение.
«Это действительно труд — делать маленькие вещи правильно изо дня в день», — говорит Тейлор. «Мы должны сидеть и анализировать бизнес в целом и уметь быстро адаптироваться, когда это необходимо». В этом одно из преимуществ небольшого ранчо — мы можем гораздо быстрее, чем другие, перестраиваться, использовать возможности и действительно быть адаптируемыми».

Семья превыше всего

Ранчо Cannon Valley Ranch, являясь настоящим семейным предприятием, выходит за пределы своей базы в штате Миннесота. Дочь Брюса и ЛиЭнн, Линдси, и ее муж владеют ранчо в Северной Дакоте. Они используют племенной скот CVR для своего стада и отправляют скот обратно для мясного бизнеса. Сын Брюса и ЛиЭнн Аарон помог CVR поставлять говядину премиум-класса Ангус в пивоварню Forager в Рочестере, штат Миннесота, и кафе The Bleu Dog в Уэлче, штат Миннесота.